Chocolate chip cookies recept

By

Vrije zondagen vind ik dé perfecte gelegenheid om lekker in de keuken bezig te zijn.
Met onze nieuwe keuken maak ik daar graag gebruik van! Vanmiddag kreeg ik zin in chocolade chip cookies. Deze zijn al van jongs af aan mijn favoriet. Stiekem geef ik de schuld aan mijn opa en oma.
Dagelijks kwamen we met nichtjes en neefjes bij hen over de vloer. Onze basisschool zat namelijk om de hoek. Een gezellige boel dus. En oma liet ons nooit weggaan zonder iets van koekjes mee te geven of te laten eten. Koeken waren altijd in overvloed en we konden ons letterlijk ziek eten als we wilden. Bij opa en oma mocht altijd alles.

Ik sta versteld wat voor lekkers je kunt maken met havermout vlokken en banaan. Er is zoveel variatie mogelijk. Benieuwd hoe ik een gezonde variant Chocolate Chip Cookies maakte? Een recept zonder suiker en bloem?

Chocolate chip cookies recept

Benodigdheden ( +- 8 koekjes ) 

  • 50gr pure chocolade >75% of Cacoa Nibs
  • 1 banaan
  • 1 tl vanille extract
  • 37gr kokosolie
  • 100gr havermout
  • 30gr amandelmeel
  • 25gr kokosschaafsel
  • 1 tl kaneel
  • één snuf zout
  • 1/2 tl bakpoeder

Verwarm de oven voor op 180 graden

  1. Brokkel de chocolade fijn.
  2. Prak de bananen in een kom en voeg daar de
    vanille extract, kokosolie, havermout vlokken, amandelmeel, kokosschaafsel, zout, kaneel en
    bakpoeder toe. Als laatste gaat de chocolade erin.
  3. Kneed het geheel met je handen goed door.
  4. Met een theelepel maak je hoopjes deeg op het bakpapier. Druk deze een beetje plat.
  5. Bak de koekjes ongeveer 12 minuten. Haal de bakplaat uit de oven,
    draai de koekjes om en bak nog 4 minuten  aan de andere kant. Laat ze
    afkoelen.

Eetsmakelijk!

Welke koekjes zijn jullie favoriet?

We also recommend

No Comments

Leave a Reply